YE# 21 SUSAMLI ISPANAKLI TAVUK

MALZEMELER: (4 kisilik)

500g (4 parca) dövülmüs tavuk gögüsü
250g ispanak
1 kuru sogan
4 dis sarimsak
muskat
tuz, karabiber

kabugu icin:

1/2 su bardagi susam
1/2 su bardagi galeta unu
2 yumurta
2 corba kasigi süt
un

HAZIRLANISI:

1) Ispanak yikandiktan sonra kalin saplar kopartilip ispanaklarin suyu süzülmesi icin süzgece alincak. Daha sonra ince ince dogranip 1 corba kasigi zeytinyag icinde önce kücük dogranmis soganlar pisirilcek, pismesine yakin da sarimsaklar eklencek. Sarimsaklari da tavada biraz cevirdikten sonra ispanaklar eklenip kisik ateste tuzu da ilave edip kavurulcak. Yapraklar eridikten sonra karabiberle muskat katip tava atesten alincak.
2) 3 corba tabagina ayri ayri birine susamli galeta unu, birine cirpilmis yumurta ile süt, birinede un koyulcak.
3) Dövülmüs tavuklarin her tarafi tuzlanip karabiber serpistirilcek.
4) Tavuklarin üstüne ispanaklari paylastirilip koyduktan sonra canta gibi kapatip 1 veya 2 kürdanla etler birbirine tutturulcak. Sonra etler teker teker önce una, sonra yumurtaya sonra da susama batirilip kizgin yagda arkali önlü kizartilcak.



Kürdanlar cikartildiktan sonra etler 1,5cm genislikte kesilip servis edilebilir. Afiyet olsun...