PIRASALI MÜCVER

MALZEMELER:

1 kg pirasa
2 yumurta
3-4 corba kasigi un
3-4 corba kasigi ufalanmis beyazpeynir
1 demet maydanoz
tuz, karabiber
kizartmak icin siviyag

Sos icin:
3 corba kasigi siviyag
1 tatli kasigi un
1 corba kasigi domates salcasi
2 dis sarimsak
1 tatli kasigi tozseker
tuz, karabiber

HAZIRLANISI:

- pirasalar temizlenip kücük dograncak
- teflon tencerede kisik ateste kendi suyula pisirilcek, tencere ocaktan alincak
- pirasalar soguyunca 2 yumurta, un beyazpeynir, maydanoz, tuz ve karabiber eklenip bir catalla karistirilcak
- siviyag bir tavada kizdirildiktan sonra mücver malzemesinden bir corba kasigi kadar alip kizgin yaga dökülecek, kasikla hafifce bastirarak yassilastirilcak
- pembelesinceye kadar arkali önlü kizartip kagit havlu üzerine alincak

- sos icin sarimsaklar temizlenip ezilcek
- kücük bir tavada siviyag kizdirildiktan sonra un ilave edilip kavurulur
- salca, sarimsak, seker, tuz ve karabiber tavaya eklenip karistirilarak pisirilir
- mücver servis tabagina alinip hazirladiginiz sosla birlikte sicak servis yapilir

Seite auf Deutsch unter http://emiskitchen.blogspot.com/2008/01/lauchpuffer.html