ERIKLI TART

MALZEMELER:

1 kg erik
1 su bardagi un
1 silme tatli kasigi kabartma tozu
1 su bardagindan 2 parmak az tozseker
1 paket vanilya
125g margarin
2 yumurta

HAZIRLANISI:

Unu kabartmatozu ile birlikte bir cirpma kabina eleyin. Diger malzemeleri de ekleyip 2 dakika kadar cirpin. Yaglanmis yuvarlak kek kalibina karisimi dökün.
Erikleri yikayip ortadan bölün ve cekirdeklerini cikartin.
Kekin üstüne eriklerin ic tarafi üstte olucak sekilde dizin.
Normal bir firinda önce isitilmis 180°C´de,
turbo firinda önceden isitilmamis 160°C ayarli firinda yaklasik 50 dk. pisirin.


Bu keki almanyadan Dr. Oetker tarif kitabindan aldim ve en sevdigim kekler arasina girdi. Gelen tarifi istiyor cok kolay ve inanilmaz tatli birsey:)Kek ayni zamanda elma ile de hazirlaniyor eger erik bulunmazsa ama ben erikli tercih ediyorum mayhos tadi hosuma gidiyor. Sirf bu kek yüzünden erik alip buzluga attim:) Insallah sizde benim kadar begenirsiniz. Afiyet olsun...

ZEYTINYAGLI BÖRÜLCE

MALZEMELER:

1kg börülce
1 büyük bas kuru sogan
1/2 kg domates
siviyag
tuz
sarimsakli yogurt

HAZIRLANISI:

Börülceleri yikayin, uclarini kesin ve ortadan bölün. Bir tencereye siviyag dökün ve kizdirin. Börülceleri ve ince dogranmis sogani kavurun, domatesrendesini ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatip pisirin.

Börülceler pistikten sonra soguk olarak sarimsakli yogurt ile servis edin.

MANCI

Malzemeler:

1 kg patlican
1 kg domates
1/2 kg sivribiber
1 büyük bas kuru sogan
siviyag
tuz

üzeri icin sarimsakli yogurt

HAZIRLANISI:

Patlicanlari serit serit soyduktan sonra küp düp dograyip tuzlu suda 1/2 saat kadar bekletin. Bu arada domatesleri rendeleyin, sivribiberleri de 2-3cm kalinliginda dograyin ve sogani da ince ince kiyin.
Kapakli bir tavada kizmis siviyagin icinde sivribiberleri, sogani ve patlicanlari cevire cevire kavurun. Kavurulduktan sonra rendelenmis domatesleri ve tuzu ilave edip kapagini kapatin ve 30dk.`ya kadar kisik ateste pisirin.

Sarimsakli yogurt ile servis edin.

Afiyet olsun...

Manciyi duymusmuydunuz bilmiyorum ama ben Manciyi Bandirmada ögrendim ve ailece cok seviyoruz. Artik devamli yapiyorum. Bence pistikten sonra üzerine biraz da saf zeytinyagi ilave ederseniz daha lezziz oluyor. Afiyet olsun:)

Seite auf Deutsch unter http://emiskitchen.blogspot.com/2008/01/manci-trkisch.html

IRMIK HELVASI

Malzemeler: (5 kisilik)

1 su bardagi irmik
2/3 su bardagi tozseker

Surubu icin:

2/3 su bardagi tozseker
2,5 su bardagi süt
150g tereyagi ya da margarin

Hazirlanisi:

Surubu hazirlamak icin bir tencerede tozseker ve sütü sürekli karistirarak bir tasim kaynatin. Tencereyi atesten alip surubu bir kenarda saklayin.
Tereyagi ya da margarini bir tencerede eritin. Yag kizinca irmigi katip atesi iyice kisin ve irmiklerin rengi degisene kadar kavurun. Surubu tekrar bir tasim kaynatin. Kaynar olarak halvaya katip, bir kere karistirin. Tencerenin kapagini kapatin. Cok agir ateste irmik surubu cekinceye kadar, yaklasik 15 dakika pisirin. Bu sürenin sonunda irmik surubu tamamen cekince üzerine kalan 2/3 sekeri serpistirip bir kere daha karistirin. Atesi kapatip helvayi demlendirin.

BULGURLU BIBER DOLMASI

Malzemeler:

1kg dolma biber
1,5 su bardagi pilavlik bulgur
1 iri kuru sogan
4 domates
1/2 su bardagi zeytinyagi
1/2 demet nane veya 1 tatli kasigi kuru nane
1/2 demet maydonoz
tuz, karabiber

3 su bardagi su

HAZIRLANISI:

Yikanmis bulgurun icine ince kiyilmis sogan, rendelenmis domates, kiyilmis nane, maydanoz, tuz ve karabiber koyun iyice karistirin. Ici oyulmus biberlerin icine ücte ikisine kadar fazla sikistirmadan doldurup tencereye dizin. Kesilmis domates parcalariyla süsleyin.
Tencerenin icine 3 su bardagi suyu ekleyin ve zeytinyagi biberlerin üstünde gezdirin.
Kapagi kapali olarak pisirin.
Afiyet olsun..

Seite auf Deutsch unter http://emiskitchen.blogspot.com/2008/01/mit-bulgur-gefllte-paprikaschoten.html

ISPANAKLI PATATES GRATIN

Malzemeler:

1/2 kg ispanak
1kg patates
1 su bardagi süt
1 sebze bulyon
100g kasar peynir
1 dis sarimsak
tuz, karabiber
muskat

Hazirlanisi:

Ispanaklari yikayip ince ince dograyin. Tuzla biraz ovun ve karabiber ve muskatla tatlandirin.
Patatesleri soyun ve 1/2 cm kalinliginda yuvarlak olarak kesin. Patatesleri baliksirti seklinde yaglanmis firin kalibina dizin, aralarina da ispanaklari ve ezilmis sarimsagi koyun.
1 su bardagi sicak suyun icinde sebzebulyonu eritin ve sütle karistirin. Karisima karabiberle muskat ekin ve patatesle ispanagin üstüne dökün. Alüminyum folyo ile kapatip firina verin.
Pisme süresi yaklasik 50dk. 180°C ayarli firinda. Pismesine yakin rendelenmis kasari serpin üstüne ve alüminyumsuz üstü kizarana kadar pisirmeye devam edin.

Bu yemegi devamli yapiyorum. Cok basit ve cok lezzetli. Gratin türü seyleri cok seviyorum. Tariflerim genel olarak az yagli. Sarimsagi da sik kullanirim bence yemeklere lezzet katiyor. Zeytinyagli ispanak icin cok güzel bir alternatif. Afiyet olsun.

PATLICAN SALATASI

Malzemeler:

1kg közlenmis patlican
4 adet sivri biber
1 limon
1/2 cay bardagindan biraz az sirke
zeytinyag
2 dis sarimsak
2 domates
maydonoz
tuz

Hazirlanisi:

Közlediginiz patlicanlarin kabuklarini soyun, iclerini catalla iyice ezin. Icine ince dogranmis sivri biberleri, dövülmüs sarimsak, küp küp dogranmis domates, limonun suyunu, sirkeyi, tuzu ve zeytinyag ekleyip karistirin. Maydonozla zeytinle süsleyip servis edin.

Ben yogurtlu patlican salatasini da cok severim. Icine ayrica 2 corba kasigi yogurt ilave edin hepsini birlikte karistirin. Farkli bir tat veriyor.

HINDISTANCEVIZLI ÜCGENLER

Malzemeler:

hamuru icin:

1 1/2 su bardagi un
1 silme cay kasigi kabartmatozu
3 corba kasigi seker
1 paket vanilya
1 yumurta
65g soguk margarin
3 corba kasigi kayisi receli

üstü icin:

100g margarin
2/3 su bardagi seker
1 paket vanilya
2 corba kasigi su
200g hindistancevizi rendesi

Hazirlanisi:

Un ile kabartmatozunu karistirip düz bir zemine eleyin. Ortasini acip sekeri, vanilyayi, yumurtayi ve kücük parcalara kesilmis margarini ekleyip hamuru iyice yogurun. Hamurunuz eger yapisiyorsa bir müddet soguk bir yere koyun.
32x24 dikdörtgen yaglanmis bir tepsiye göre acin. Üstüne receli sürün.

100g margarini sekeri, vanilyayi ve 2 corba kasigi suyu kisik ateste isitin ve eritin. Hindistancevizini ekleyip biraz sogumaya birakin. Hamurun üstüne yayin ve 175-200°C ayarli firinda 20-30dk. pisirin.

Pistikten sonra sogumaya birakin. Önce 4x4 dörtgen seklinde, sonra bunlari ortadan 3-gen olcak seklinde kesin.

Uclarini benmari usulü eritilmis bitter cikolata ile süsleyebilirsiniz.

CILEKLI PASTA

Malzemeler:

hamuru icin:

2 yumurta
2-3 corba kasigi ilik su
3/4 su bardagi seker
1 paket vanilya
3 tepeleme corba kasigi un
2 tep. corba kasigi nisasta
1 cay kasigi kabartma tozu

ic harci icin:

1 paket vanilyali sos
1 corba kasigi seker
1 su bardagi süt

500g cilek
500ml krema
2 tep. corba kasigi pudrasekeri
1 paket vanilya
1 paket krema sertlestirici (dr. oetker)



Hazirlanisi:

Hamuru hazirlarken 2 yumurtanin sarisini (beyazi da sonra lazim olcak) 2-3 yemek kasigi ilik su ile köpürene kadar karistirin. Icine sekerin yarisini ilave edin ve krema halini alincaya kadar karistirin.
2 yumurtanin beyazini sertlersene kadar cirpin. Sonra azar azar kalan sekeri de icine katip cirmaya devam edin. Bu karisimi önceden hazirladigimiz kremanin üstüne koyun.

Unu, nistastayi ve kabartmatozunu karistirip yukarida hazirladigimiz kremanin üstüne eleyin. Sonra kasikla asagidan yukariya kremayi birbirine karisana kadar cekin(karistirmadan).
Karisimi yaglanmis ve unlanmis yuvarlak kek kalibina dökün hemen 175°C ayarli firinda 20-30dk. kadar pisirin.
Hamur pistikten sonra sogumaya birakin.

Ic harcini hazirlamak icin kücük bir tencereye 1 paket vanilyali sosu dökün (toz halinde olani) icine 1 corba kasigi seker ve yavas yavas 1 su bardagi sütü ilave edin. Karistira karistira ocakta bir tasim kaynatin. Puddingi sogumaya birakin. Arada bir karistirin.

Cilekleri iyice yikayin, saplarini kopartin. Bir süzgecte bekletin. 500ml kremayi 1/2 dk. cirpin.
2 corba kasigi pudrasekeri, vanilyayi ve krema sertlestiriciyi karistirin ve kremayla birklikte iyice karistirin.

Pismis olan kek hamurunu ortadan bir kere kesin. Alt tabanina puddingi döküp yayin. Bunun üstüne de cilekleri bütün olarak sap kismi altta kalcak sekilde dizin. Kremanin 3/4ünü cileklerin üstüne yayin. Kekin üst tabanini bunun üstüne yerlestirin ve bastirin.
Geri kalan kremayi pastanin kenarina ve üstüne sürün. Bunca is yaptiktan sonra da kendinize bir parca kesip yiyebilirsiniz....afiyet olsun:)

Arkadaslar bu pasta her gün yapilcak gibi degil kesinlikle ama yapilsa da hergün yiyebilincek kadar nefis. Günümde yapmistim ve mükemmel olmustu :-P

IRMIKLI KURABIYE

Malzemeler:

1 tepeleme su bardagi un
1 paket kabartmatozu
1 su bardagi seker
1 su bardagi irmik
1 yumurta
50g margarin veya tereyag

Hazirlanisi:

Un ile kabartmatozunu karistirip bir kabin icine eleyin. Sekeri, irmigi, yumurtayi ve yagi da ekleyip düz bir zeminde iyice yogurun. Eger yapiskan bir hamursa strec folyoya sarip soguk bir yerde bekletin.
Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartip yuvarlayin ve firinkagidi ile kaplanmis tepsiye araliklarla dizin.
Önceden isitilmis 180°C ayarli firinda (turbo firinda 160°C)yaklasik 15 dk. pisirin.

Afiyet olsun...